尼古拉斯・勒梅（Nicolas Flamel）是巫师界历史上最著名的炼金术师，也是唯一已知的魔法石的创造者。通过使用由魔法石炼制出的长生不老药，他和他的妻子佩雷内尔・勒梅得以延续生命超过六个世纪。勒梅是阿不思・邓布利多的挚友。尽管他在《哈利・波特》系列故事中并未亲自登场，但他所创造的魔法石是《哈利・波特与魔法石》一书中所有冲突的核心。
尼古拉斯・勒梅大约出生于 1327 年左右。作为一位杰出的炼金术师，他一生中最伟大的成就是成功制造出了魔法石。这块石头不仅能将任何金属变成纯金，更重要的是可以用来炼制长生不老药，饮用者能够获得永生。勒梅与他的妻子佩雷内尔・勒梅依靠长生不老药，在世间生活了数百年。据阿不思・邓布利多所述，在 1992 年时，勒梅已经 665 岁了。
在 1991 年，勒梅的朋友阿不思・邓布利多预见到伏地魔可能会试图盗取魔法石以恢复其肉身和力量。为了保护这件强大的物品，勒梅同意将魔法石从他在法国的住所转移到守卫森严的霍格沃茨魔法学校。邓布利多与其他教授共同为其设置了重重魔法关卡。 正如所料，伏地魔附身于奇洛教授，在整个学年里多次尝试盗取魔法石，但最终被哈利・波特阻止。在这次事件之后，勒梅与邓布利多共同决定，为了防止魔法石再次落入坏人之手，最好的方法就是将其销毁。他们保留了足够剂量的长生不老药来处理好后事，之后便会平静地迎接死亡。邓布利多告诉哈利，对于像勒梅夫妇这样阅尽千帆的人来说，“死亡不过是另一场伟大的冒险”。
在 1927 年，尼古拉斯・勒梅参与了对抗黑巫师盖勒特・格林德沃的斗争。他位于巴黎的住所成为了纽特・斯卡曼德及其盟友的安全屋。在拉雪兹神父公墓的集会上，当格林德沃释放出强大的蓝色厉火咒试图摧毁巴黎时，年迈的勒梅与其他巫师一起施放了反咒，最终成功遏制了火焰的蔓延。（神奇动物：格林德沃之罪电影设定）
七本原著小说中从未直接描述过尼古拉斯・勒梅的外貌，因为他并未亲自出场。 根据他在《神奇动物：格林德沃之罪》中的形象，他是一位非常年迈、身体虚弱的老人，皮肤苍白多皱，但双眼依然闪烁着智慧与活力。（电影设定） 从他同意销毁魔法石这一举动来看，勒梅是一位极其睿智且无私的巫师。他并不迷恋永生，而是将世界的安危置于个人利益之上，从容地接受了生命的自然循环。他与阿不思・邓布利多的深厚友谊也表明他是一位值得信赖的伙伴。
尼古拉斯・勒梅的名字直接来源于现实历史。历史上的尼古拉斯・弗拉梅尔（Nicolas Flamel，约 1330-1418）是 14 世纪的一位法国抄写员和书商。在他去世后，逐渐出现了关于他是一位炼金术大师并成功制造出贤者之石（即魔法石）而获得永生的传说。J.K. 罗琳将这一历史传说直接融入了她的魔法世界。