不可饶恕咒 (Unforgivable Curses) 是黑魔法中最邪恶、最强大的三种咒语的统称。在巫师世界，对任何人类使用这三种咒语中的任意一种，都将受到魔法部法律的严厉制裁，通常会被判处在阿兹卡班的终身监禁。这三种咒语分别是用于夺取生命的阿瓦达索命咒、用于施加酷刑的钻心咒，以及用于完全控制他人心智的夺魂咒。 这组咒语与伏地魔及其追随者食死徒的恐怖统治紧密相连，是他们实现其野心和散布恐惧的主要工具。由于其极端残忍和违背人性的本质，它们在巫师社会中被普遍视为禁忌。
阿瓦达索命咒是不可饶恕咒中最臭名昭著的一个，它无法被任何常规的盔甲护身 (Shield Charm) 抵挡。已知的唯一幸存者是哈利·波特，他因为母亲莉莉·波特为保护他而做出的爱的牺牲，反弹了伏地魔的咒语。此咒语在系列故事中被多次使用，包括伏地魔杀害詹姆·波特和莉莉·波特、小矮星彼得杀害塞德里克·迪戈里，以及贝拉特里克斯·莱斯特兰奇杀害小天狼星·布莱克等关键事件。
钻心咒是一种残忍的酷刑咒。要成功施展此咒，施咒者内心必须怀有真正施虐的欲望和残忍的意图。哈利·波特曾在愤怒中对贝拉特里克斯·莱斯特兰奇使用此咒，但因其愤怒源于正义而非施虐欲望，效果大打折扣。最著名的受害者是纳威·隆巴顿的父母——弗兰克·隆巴顿和艾丽斯·隆巴顿，他们在被贝拉特里克斯·莱斯特兰奇等人长时间折磨后永久性地精神失常。
夺魂咒会使受害者进入一种幸福、无忧无虑的空白状态，并绝对服从施咒者的任何命令。然而，意志力特别强大的人可以抵抗甚至完全摆脱它的控制。哈利·波特在四年级时，在小巴蒂·克劳奇伪装的疯眼汉穆迪的课堂上，学会了抵抗此咒。在第一次巫师战争后，许多食死徒声称自己是在夺魂咒的控制下为伏地魔服务，以此逃脱审判。哈利·波特曾在闯入古灵阁时，对妖精拉环和一名巫师守卫成功使用了此咒。
根据魔法部于 1717 年制定的法律，对人类使用任何一种不可饶恕咒都是非法的。一经定罪，施咒者将被判处在阿兹卡班巫师监狱的终身监禁。 然而，在战争等特殊时期，该法律曾被暂时中止。在第一次和第二次巫师战争期间，魔法部都曾授权傲罗 (Aurors) 对食死徒使用不可饶恕咒，以应对严峻的威胁。