喬治・衛斯萊 (George Weasley) 是一位純種巫師，為 亞瑟・衛斯萊 與 茉莉・衛斯萊 的兒子，也是 弗雷・衛斯萊 的雙胞胎弟弟。他是衛斯萊家族七個孩子中的第五個。喬治在 霍格沃茨 時期是 葛萊分多 學院的學生，並與弗雷一同擔任學院 魁地奇 球隊的 打擊手。他以其幽默感、惡作劇天賦和商業頭腦而聞名，與弗雷共同創立了成功的魔法笑話商店——衛氏巫師法寶店。 作為 鄧不利多的軍隊 和 鳳凰會 的忠實成員，喬治積極參與了第二次巫師戰爭。在戰爭中，他失去了左耳，並承受了雙胞胎哥哥弗雷戰死的巨大悲痛。戰後，他繼續經營商店，並與前葛萊分多隊友 安潔莉娜・強森 結婚。
喬治於 1978 年 4 月 1 日出生，與他的哥哥弗雷是雙胞胎。他成長於 洞穴屋，從小就和弗雷形影不離，展現出對惡作劇的濃厚興趣。他們曾試圖讓弟弟 榮恩・衛斯萊 立下一個 不破誓，將榮恩的泰迪熊變成一隻大蜘蛛，並在五歲時用掃帚撞壞了母親的牆壁。
1989 年，喬治進入 霍格沃茨 就讀，被分院帽分入 葛萊分多 學院。他與弗雷很快便以惡作劇和藐視校規而聞名，同時他們也是極具天賦的 魁地奇 球員，雙雙成為隊上的 打擊手。在他們的第一年，他們從管理員 阿各・飛七 的辦公室偷走了 活點地圖。 在 哈利・波特 的三年級時，喬治與弗雷將 活點地圖 贈予哈利，認為哈利比他們更需要這份地圖。整個學生時期，他們都在秘密研發和測試各種魔法笑話產品，為日後開設商店奠定了基礎。在五年級時，他們加入了 鄧不利多的軍隊，反抗 桃樂絲・恩不里居 的高壓統治。在他們的第七學年，為了表達對恩不里居政權的終極反抗，他們在學校走廊製造了一個可攜帶式沼澤，然後騎著掃帚，在一片歡呼聲中瀟灑地離開了霍格沃茨，正式結束了他們的學業。
離開學校後，喬治和弗雷利用哈利在三巫鬥法大賽贏得的獎金，在 斜角巷 93 號成功開設了 衛氏巫師法寶店，生意十分興隆。他們也正式加入了重組後的 鳳凰會。 在「七個波特」行動中，喬治負責護送偽裝成哈利的 花兒・戴樂古。在空中激戰中，他被 賽佛勒斯・石內卜 意外擊中的一道 咒語透視 咒削掉了左耳，造成永久性損傷。即使身受重傷，他仍不忘開玩笑，說自己以後變得「神聖」(holy) 了，因為耳朵上有了洞 (hole)。在佛地魔掌權期間，他們的商店雖然繼續營業，但也透過「波特觀察」廣播節目暗中支持反抗勢力。 喬治最終響應號召，回到霍格沃茨參加了 霍格沃茨大戰。在這場戰役中，他親眼目睹了雙胞胎哥哥弗雷在一次爆炸中犧牲，這成為他一生中最大的創傷。
在弗雷死後，喬治雖然悲痛欲絕，但仍在弟弟 榮恩・衛斯萊 的短期幫助下，繼續經營著 衛氏巫師法寶店，並將其發展成一項非常賺錢的事業。他後來與 葛萊分多 的前隊友 安潔莉娜・強森 結婚，育有兩個孩子：為了紀念哥哥而命名的 弗雷・衛斯萊二世 (Fred Weasley II)，以及女兒 羅克珊・衛斯萊 (Roxanne Weasley)。
喬治的外貌是典型的衛斯萊家族特徵：火紅的頭髮、滿臉雀斑。他的身材較為矮胖結實，與弗雷長得一模一樣，以至於有時連他們的母親都難以分辨。在 1997 年的「七個波特」行動後，他永久地失去了左耳。 在性格上，喬治風趣、富有創造力且極具魅力。他雖然和弗雷一樣熱衷於惡作劇，但通常被認為是兩者中較為冷靜和稍具同理心的一個。他勇敢、忠誠，對朋友和家人極為保護。弗雷的死對他造成了毀滅性的打擊，深刻地改變了他後半生的性格。