腮囊草 (Gillyweed)，有时亦被直接称为水草，是一种神奇的魔法植物。根据 哈利·波特与火焰杯 中的描述，它的外观就像“一束滑腻腻、灰绿色的老鼠尾巴”。它具有一种独特的、橡胶般的质感。
腮囊草的核心魔法特性是一种临时的变形术效果，专为水下环境设计。当巫师或女巫将其放入口中咀嚼并吞下后，会在短时间内经历一系列生理变化：
在效果生效的初期，食用者可能会感到冰冷的水流过喉咙的奇特甚至不适的感觉，但很快便能适应在水下呼吸。
在1994至1995学年，腮囊草在霍格沃茨魔法学校举办的三强争霸赛中扮演了至关重要的角色。
腮囊草是 哈利·波特与火焰杯 中的一个关键情节装置。