艾米克・卡罗 (Amycus Carrow) 是一位纯血统或混血巫师，也是一名食死徒。他是阿莱克托・卡罗的哥哥。在第二次巫师战争期间，他是伏地魔的忠实追随者之一，以其残忍和虐待狂的性格而闻名。他参与了 1997 年的霍格沃茨塔楼之战，并在 伏地魔 掌控魔法部后，与妹妹一同成为霍格沃茨的“教师”，负责向学生推行黑魔法并对他们施加残酷的惩罚。他的暴行最终在霍格沃茨大战前夕于拉文克劳塔内被终结。
艾米克・卡罗在第一次巫师战争中的活动未在原著中被提及。他主要活跃于第二次巫师战争期间。
在《哈利・波特与“混血王子”》的结尾，艾米克与他的妹妹阿莱克托・卡罗一同跟随德拉科・马尔福通过消失柜侵入霍格沃茨。他们登上了天文塔，目睹了阿不思・邓布利多被西弗勒斯・斯内普杀害的全过程。在斯内普施展阿瓦达索命咒之前，他先用咒语击中了艾米克，可能是一种为了保护自己身份不被暴露的策略性攻击。
1997 年，当伏地魔成功控制魔法部并任命斯内普为霍格沃茨校长后，艾米克被任命为新的黑魔法防御术课教授。然而，他将这门课程直接更名为黑魔法课，并强制要求学生对被罚留堂的同学施展钻心咒。他与负责麻瓜研究课的妹妹阿莱克托・卡罗一起，在学校内建立了一种恐怖统治的氛围。根据纳威・隆巴顿的描述，卡罗兄妹非常乐于惩罚和折磨学生。
在《哈利・波特与死亡圣器》中，伏地魔命令卡罗兄妹在拉文克劳公共休息室等待，以抓捕可能前来的哈利・波特。当阿莱克托・卡罗发现哈利并触摸黑魔标记召唤伏地魔后，她被卢娜・洛夫古德击昏（电影中为哈利）。艾米克随后赶到，看到倒下的妹妹，他惊慌失措，担心会遭到伏地魔的惩罚。为了推卸责任，他计划将责任嫁祸给拉文克劳的学生，声称是他们逼迫阿莱克托召唤黑魔王的。 当米勒娃・麦格教授出现并阻止他时，艾米克粗暴地朝她脸上吐口水。这一侮辱行为彻底激怒了旁观的哈利・波特，哈利第一次成功地对艾米克施放了钻心咒，使其痛苦地倒地。随后，麦格教授用魂魄出窍控制了他，将他与他的妹妹用魔法捆绑在一起，有效地结束了他们在战争中的威胁。战后，他很有可能被逮捕并囚禁于阿兹卡班。
原著将艾米克描述为一个身材矮胖 (squat) 的男人，长着一张凹凸不平的脸 (lumpy face) 和一张扭曲的嘴。他的笑声被形容为“喘息般”的咯咯笑。在霍格沃茨大战期间，他的面容被描述为蜡黄且浮肿 (pasty and puffy)。
艾米克的性格极为恶劣，集中体现了食死徒的残暴与堕落。
作为一名食死徒，艾米克具备一定的魔法实力，但他并非顶尖的决斗者。