艾米克·卡羅 (Amycus Carrow) 是一位纯血统或混血的男巫，也是一名食死徒。在第二次巫师战争期间，他是伏地魔最残暴的追随者之一。当伏地魔掌控霍格沃茨魔法学校后，他与他的妹妹阿莱克托·卡罗一同被任命为教授，负责用黑魔法恐吓和折磨学生。他短暂地担任过“黑魔法”课（原黑魔法防御术）的教授以及霍格沃茨的副校长。在霍格沃茨大战前夕，他因侮辱米勒娃·麦格教授而被哈利·波特用钻心咒制服，最终被击败并监禁。
在伏地魔回归后，艾米克迅速重新加入食死徒的行列。1997年6月30日，他通过由德拉科·马尔福修复的消失柜通道，与其他食死徒一同入侵霍格沃茨。他参与了天文学塔之战，并亲眼目睹西弗勒斯·斯内普杀害阿不思·邓布利多。在逃离城堡时，他与其他食死徒一同对城堡造成了破坏。
1997年，随着魔法部被伏地魔控制，霍格沃茨也落入其掌控之中。西弗勒斯·斯内普被任命为校长，而艾米克则被任命为黑魔法防御术教授。他将这门课程直接更名为 “黑魔法”，并强制要求学生对其他同学施放钻心咒作为惩罚。 他和他的妹妹阿莱克托·卡罗（时任麻瓜研究教授）在学校里建立了一个恐怖统治政权。他们是斯内普校长手下的两位副校长，负责执行纪律，其手段极其残忍和不公。任何反抗的学生都会遭到他们严酷的体罚，尤其是针对邓布利多军的成员，如纳威·隆巴顿。他们的暴行激起了学生们的强烈反抗，并促使邓布利多军的秘密活动更加活跃。
1998年5月1日晚，阿莱克托·卡罗在拉文克劳公共休息室发现了哈利·波特的踪迹，并立即触摸手臂上的黑魔标记召唤伏地魔。然而，她随即被卢娜·洛夫古德用咒语击昏。 艾米克随后赶到拉文克劳塔，发现妹妹不省人事，并意识到他们召唤伏地魔时并没有抓到哈利·波特。他惊慌失措，计划将责任推卸给拉文克劳的学生，声称是学生们逼迫阿莱克托按下了黑魔标记。当米勒娃·麦格教授出面阻止并斥责他的懦弱与愚蠢时，艾米克愤怒地朝她的脸上吐口水。这一侮辱性的举动彻底激怒了躲在隐形衣下的哈利·波特。哈利现身后，成功地对艾米克施放了钻心咒，使其痛苦地倒地。随后，米勒娃·麦格教授对他施放了夺魂咒，并用魔法将他和他的妹妹捆绑在一起，悬吊在半空中。 第二次巫师战争结束后，艾米克·卡羅的最终下场虽未在书中明确提及，但可以合理推断，他作为被捕的食死徒之一，被判处在阿兹卡班终身监禁。
原著将艾米克·卡羅描述为一个身材矮壮的男人，长着一张“疙疙瘩瘩”的脸，面色苍白浮肿。他的声音嘶哑，笑声听起来像是喘息。 艾米克的性格极其残忍、嗜虐且充满恶意。他对折磨他人，尤其是无力反抗的学生，感到极大的乐趣。他缺乏智慧，行事鲁莽，并且在面对真正的危险或更强大的对手时表现得十分懦弱。他对伏地魔的忠诚更多是出于恐惧而非信念，当计划出错时，他首先想到的是如何推卸责任以自保。