ジョージ・ウィーズリーは、アーサー・ウィーズリーとモリー・ウィーズリーの息子として生まれた純血の魔法使いです。双子の兄であるフレッド・ウィーズリーとは、ホグワーツで最も有名ないたずら好きとして知られていました。彼はグリフィンドール寮に所属し、クィディッチチームでは優秀なビーターとして活躍しました。 陽気で機知に富んだ性格ですが、その裏には強い信念と勇気を秘めており、ダンブルドア軍団や不死鳥の騎士団のメンバーとしてヴォルデモート卿との戦いに身を投じました。卒業後はフレッドと共に、大成功を収めるいたずら専門店「ウィーズリー・ウィザード・ウィーズ」を開店しました。彼の人生は、第二次魔法戦争でフレッドを失ったことにより、大きく変わることになります。
ジョージは1978年4月1日、フレッドと共にエイプリルフールに生まれました。彼は隠れ穴で育ち、幼い頃からフレッドと共謀して数々のいたずらを仕掛けていました。例えば、弟のロン・ウィーズリーが大切にしていたテディベアを巨大な蜘蛛に変えたり、ロンに「破れぬ誓い」をさせようとしたりしました。
1989年にホグワーツに入学し、組分け帽子によってグリフィンドール寮に選ばれました。双子の兄フレッドと共に、寮や学校全体でトラブルメーカーとしてその名を馳せましたが、そのユーモアとカリスマ性で多くの生徒から愛されていました。彼はフレッドと共にグリフィンドール・クィディッチチームのビーターを務め、その卓越した連携プレイでチームの勝利に貢献しました。 3年次には、管理人であるアーガス・フィルチのオフィスから忍びの地図を盗み出し、その使い方を解明しました。後に彼らはこの地図をハリー・ポッターに譲り渡し、彼の学校生活を大きく助けることになります。 三大魔法学校対抗試合の年には、老化薬を使って年齢をごまかし、ゴブレット・オブ・ファイアに名前を入れようと試みましたが失敗に終わりました。5年次には、ドローレス・アンブリッジが支配するホグワーツに反抗するためダンブルドア軍団に加入し、防衛術の訓練を受けました。最終的に、彼らはアンブリッジへの壮大ないたずらを仕掛け、自作の花火を打ち上げながら箒に乗って学校を去るという伝説的な退学を遂げました。
ホグワーツを去った後、ジョージはフレッドと共に夢であったいたずら専門店「ウィーズリー・ウィザード・ウィーズ」をダイアゴン横丁93番地に開店しました。この店の開業資金は、ハリーが三大魔法学校対抗試合で得た賞金を譲り受けたものでした。店は大繁盛し、二人は若き実業家として成功を収めました。 彼は不死鳥の騎士団のメンバーとしても活動し、1997年の「7人のポッター作戦」に参加しました。この作戦中、ジョージはセブルス・スネイプが放ったセクタムセンプラの呪文（本来の標的は死喰い人）によって片耳を失う重傷を負いましたが、意識を取り戻した直後には「聖人みたいだろ？ 聖人（セイント）みたいに穴（ホール）があいてるから」と冗談を飛ばし、家族を安心させました。 ホグワーツの戦いでは、家族や友人と共に最後まで勇敢に戦いました。しかし、この戦いで双子の兄フレッドが爆発に巻き込まれて亡くなり、ジョージは彼の死を目の当たりにするという最大の悲劇に見舞われました。
フレッドを失った悲しみはジョージの人生に深い影を落とし、彼は二度と守護神を呼び出すことができなくなったと言われています。それでも彼は「ウィーズリー・ウィザード・ウィーズ」の経営を続け、後には弟のロンも共同経営者として一時的に店を手伝いました（Pottermore）。 彼は後に、かつてのクィディッチのチームメイトであったアンジェリーナ・ジョンソンと結婚し、二人の子供、フレッド・ウィーズリー二世とロクサーヌ・ウィーズリーをもうけました（J.K.ローリングのインタビュー）。
ジョージは、ウィーズリー家特有の燃えるような赤毛を持ち、そばかすのある顔立ちをしています。フレッドとは瓜二つで、母親のモリーでさえ見分けるのが難しいほどでした。「7人のポッター作戦」以降は、左耳を失ったことがフレッドとの唯一の外見的な違いとなりました。 性格は非常に陽気で、いたずら好き、そして優れたユーモアのセンスを持っています。彼は生まれながらのエンターテイナーであり、常に周囲を笑わせることを考えていました。しかし、彼の陽気さの裏には、友人や家族への深い愛情と忠誠心、そしていかなる権威にも屈しない強い意志が隠されています。フレッドの死後、彼の陽気さは影を潜め、以前のように心から笑うことは少なくなったとされています。